14 Sep, 2018

Champagne 11/12

14 Sep, 2018

Cette cuvée est un Brut nature 47% pinot noir et 53 pinot blanc

Année 2011 mise en bouteilles en 2012 , date du dégorgement mai 2019.

Dosage : 3g/L – 90% cuvée et 10% taille
Un joli cordon anime une belle robe dorée.
Le nez : nous dévoile des notes florales, des effluves de camomille, un doux fruité et une belle complexité d’arômes
Une bouche riche et délicate. Des notes de mirabelles, de prune, de cerises et de bigarreaux. Quelques note de bergamote, de tilleul, d’aubépine.

Alliances culinaires : Perdrix, sauté de veau, soufflé au fromage, crème royale.

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