14 Sep, 2018

Champagne 13/14

14 Sep, 2018

Cette cuvée est une brut nature 60% pinot noir, 40% chardonnay

Dosage : 3gr/L – 97% cuvée, 3% taille

La couleur d’un jaune brillant présente quelques reflets argentés.

Le nez : il présente certains caractères floraux, quelques notes discrètes de menthol, de chèvrefeuille, de camomille, de verveine et de fleurs séchées. on y décèle également des effluves d’agrumes, du citron, du pamplemousse et de la mandarine.

La bouche est très généreuse. Elle s’exprime par une pointe minérale rafraîchissante. Des notes fruitées d’agrume apportent beaucoup d’élégance et de persistance. Fin de bouche sur des fruits à noyaux, de la mirabelle et de la quetsche.

Alliance culinaire : Cailles aux raisins, poulets à la crème, tarte Tatin, charlotte aux poires.

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